Xây dựng và thiết kế không gian bếp công nghiệp như thế nào để tối ưu hóa không gian và thuận tiện trong quá trình vận hành sử dụng luôn là băn khoăn hàng đầu của các chủ nhà hàng, chủ đầu tư bếp ăn cho khách sạn, căn tin cho công nhân viên. Nắm bắt được yêu cầu đó MRD đã cho ra đời nguyên tắc trong công việc thiết kế bếp ăn nhà hàng khách sạn và căn tin dựa trên sự nguyên cứu cộng thêm nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế thi công bếp ăn công nghiệp .

Sơ đồ nguyên lý bếp ăn công nghiệp

1/ Kho dư trữ:

2/ Khu sơ chế: Là khâu đầu tiên trong quy trình làm bếp, ở khâu này các nhân viên lấy đồ từ kho bản quản hoặc mua ở ngoài sau đó đêm ra sơ chế: Chậu rửa, giá để đồ, Thiết bị sơ chế thái lát rau củ quả.

3/ Khu gia công: Là khâu thứ hai trong quy trình bếp. Các thực phẩm sau khi được sơ chế ở khu sơ chế chuyển sang khu gia công: Băm chặt thịt, Nhào bột, nặn bột, viên thịt, ướt gia vị,...

Bàn chậu rửa inox bếp công nghiệp

4 Khu Chế Biến: Là khu quan trọng nhất trong làm bếp

- Các thực phẩm sau khi gia công sẽ được chiuyển sang bàn chờ ngay tầm với của bếp trưởng nhà hàng, 

- Các thiết bị nấu gồm: Bếp xào, Bếp nấu, Bếp hấp, bếp hầm, bếp chiên, bếp nướng,...

Bếp á 3 họng inox bếp công nghiệp

- Khu chế biến sẽ được lắp đặc chuyên nghiệp, không để khói làm ảnh hưởng nhà bếp, không gây mùi, không gây tai nạn cho người làm bếp, đòi hỏi an toàn tuyệt đối.

Bếp hầm inox bếp công nghiệp

5/ Khu soạn, ra đồ: Ở khâu này các thiết bị gồm chậu rửa, các giá  inox, bàn inox, xe đẩy đồ chờ sẳn.... Bố trí cửa ra đồ phải rộng và thoáng.

Bàn inox bếp công nghiệp

6/ Khu rửa bát và diệt khuẩn: Sau khi khách ăn xong bát đĩa sẽ được tập trung ở khu vực này, các thiết bị gồm có: Bàn rọ rác, chậu rửa, các kệ inox nhiều tầng, tủ sấy và diệt khuẩn cho bát đỉa

NỘI THẤT INOX MRD Chuyên nhận Thiết kế thi công nội thất và gia công inox theo yêu cầu, theo bản vẽ thiết kế gia công inox tại xưởng với giá xuất xưởng nên chúng tôi là sự chọn thích hợp nhất khi bạn cần gia công inox và thi công inox tại công trình, cùng với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực gia công inox ,Thiết kế thi công inox nội thất và inox bếp ăn công nghiệp, Và Thiết kế thi công hệ thống thông gió làm mát nhà xưởng, ..

---------------------------------------------------------------------------------------------------

INOX MRD - Vua của chất liệu, dẫn đầu chất lượng.

Hotline: 0913 395 362  -  0902 42 12 85             

Zalo/ Viber: 0913 395 362