Inox bếp công nghiệp có thể hiểu đơn giản là hệ thống các thiết bị inox được gia công sản xuất và lắp đặt theo quy chuẩn được sử dụng với mục đích nấu nướng. Giúp chế biến các loại thức ăn với số lượng lớn, nhằm phục vụ cho nhiều suất ăn trong một thời gian ngắn.
Phân loại inox bếp công nghiệp:
- Thiết bị nấu: Những thiết bị giúp để đun, náu và nướng thực phẩm
- Thiết bị sơ chế: Dùng sơ chế cắt, chặt, xay, thái nhỏ thực phẩm
- Thiết bị bếp inox: Dùng trong khu vực bếp công nghiệp, như bàn, giá kệ, bàn chậu, quầy, xe đẩy,...
- Thiết bị lạnh công nghiệp: Dùng để bảo quản thực phẩm khỏi mùi hôi, thiu, và giữ thực phẩm luôn tươi ngon
- Thiết bị điện bếp công nghiệp : Dùng để đun, nấu, nướng thức ăn bằng điện
- Thiết bị điện từ công nghiệp: Dùng điện từ để đung nấu, nướng thức ăn, giúp tiết kiện nhiên liệu sử dụng
Các bước thiết kế inox bếp công nghiệp:
- Khảo sát nhu cầu khách hàng
- Khảo sát thưc tế mặt bằng
- Tư vấn trên cơ sở tối đa lợi ích khách hàng
- Lên kế hoạch và thiết kế bếp công nghiệp
- Khách hàng duyệt phương án thiết kế
- Thiết kế chi tiết layout các thiết bị khu bếp
- Sửa đổi và hoàn thiện theo mong muốn của khách hàng.
Khâu thiết kế layout là khau quan trọng nhất để đảm bảo cho khu bếp hoạt động hiệu quả , tiện dụng , tiết kiệm thời gian và quan trọng hơn nửa là giúp tiết kiệm chi phí vận hành, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì thế nhân sự thiết kế layout bếp công nghiệp phải là người có chuyên môn cao, và am hiểu thông suốt mọi hoạt động của các thiết bị mà minh sẽ đưa vào khu bếp
Nếu nhà đầu tư không có kiến thức về setup bếp hoặc không có người hổ trợ trong việc setup bếp, họ tự thực hiện vì nghĩ là đơn giản. Những khó khăn mà họ gặp phải trong quá trình khởi công và đưa bếp vào hoạt động sẽ là:
- Không có tầm nhìn xuyên suốt và một kế hoạch về các công việc sẽ phải thực hiện trong quá trình setup
- Không có một bản check list để thực hiện và kiểm tra các công việc cần làm
- Không biết hoặc sắp xếp không đúng , không đủ các công việc cần làm
- Thứ tự và tiến độ công việc không đảm bảo
- Tính chuyên nghiệp trong từng hạng mục không bao giờ đạt kết quả tốt
- Chi phí sẽ phát sinh do sửa chữa các lỗi sai, làm lại,..
- Mệt mỏi vì vừa tự học hỏi, nghiên cứu, kết quả không như mong muốn
- Rối và lẫn lộn giữa các mô hình hoạt động, các thức thực hiện.
- Chi phí vận hành nhà bếp tăng cáo, dễ mất vệ sinh an toàn thực phẩm,...
Bố cục không gian inox bếp công nghiệp gồm 5 yếu tố cơ bản:
1/ Khu sơ chế: Khâu đầu tiên trong quy trình làm bếp, ở khâu này người nhân viện có trách nhiệm lấy đồ từ kho bảo quản hoặc mua từ ngoài vào, sau đó đêm ra sơ chế,..Do vậy thiết bị inox gồm: Bàn, Chậu rửa, Giá kệ để đồ, thiết bị sơ chế thái lát rau của quả,..
2/ Khu gia công : Là khâu thứ 2 trong quy trình làm bếp là các thực phẩm sau khi sơ chế sẽ được chuyển vào khu này: Băm Chặt thịt, nhào bột, nặn bột, viên thịt, ướp gia vi,...
3/ Khu chế biến là khâu quan trọng nhất trong quy trình bếp
- Các thực phẩm sau khi gia công sẽ được chuyển sang bàn chờ ngay tầm tay với của bếp trưởng, các thiết bị nấu : Bếp xào, Bếp nấu, Bếp hấp, Bếp hầm, bếp chiên, bếp nướng, bếp á, bếp âu,...
- Khu chế biến phải lắp đặt chuyên nghiệp, không để khói làm ảnh hưởng nhà bếp, không gây mùi , không gay tai nạn cho người làm bếp, đòi hỏi an toàn tuyệt đối,..
4/ Khu soạn đồ ra đồ: Các thiết bị cho khu này bao gồm chậu rửa, Giá kệ inox, các bàn inox, xe đẩy đồ chờ sẳn,...bố trí cửa ra đồ phải rộng và thoáng
5/ Khu rửa bát và diệt khuẩn: Sau khi khách ăn xong bát đĩa sẽ được tập trung vào khu này , các thiết bị gồm: Bàn rọ rác, các chậu rửa, các giá thanh inox nhiều tầng, tủ diệt khuẩn cho bát đĩa.
MRD COMPANY chúng tôi chuyên nhận thiết kế thi công gia công inox theo yêu cầu, cho các công trình nội thất chung cư, biệt thự, nhà phố,... Showroom trưng bày, shop thời trang,..., bếp ăn inox công nghiệp, với phương chân đêm đến cho mọi người tiêu dùng những sản phẩm tốt nhất , vượt trội về chất lượng, cũng như mẫu mã sản phẩm có tính thẩm mỹ cao.
Trong lĩnh vực gia công inox cũng cần có tính thẩm mỹ mà trong khi đó chúng tội có đội ngũ công nhận viên chuyên nghiệp có thể tư vấn cho khách hàng để có sự lựa chọn và đưa ra giải pháp tốt nhất
Chúng tôi huy vọng sẽ mang lại những giải pháp tốt nhất đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, phù hợp với mọi phong các. MRD COMPANY Chính là sự đầu tiên mà bạn nên chọn.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
INOX MRD - Vua của chất liệu, dẫn đầu chất lượng.
Hotline: 0913 395 362 - 0902 42 12 85
Zalo/ Viber: 0913 395 362
